Pour les femmesRecept

Presne taký je – Pour les femmes. Názov som si však vymyslel. Tak trochu technokratický originál ani len z malej časti nevystihuje jeho výnimočnosť. Už len pre ten príbeh. Príbeh krásnej Yang Kuei-feh – konkubíny cisára Hsuana Tsunga z dynastie T’ang; po nej je pomenovaný likér, ktorý je jeho neodmysliteľnou súčasťou.

Iasai sour

Tak znie originálny názov. A tým hovorí všetko. Pri jednej z posledných návštev som neodolal a poprosil som o recept. Iasai je v Bratislave výnimočné miesto. Presne to miesto, kam sa oplatí ísť na večeru. Tá partička zapálených ľudí to robí naozaj dobre. Nie vždy sa všetko podarí, ale je to jedna z najlepších reštaurácií v Bratislave. O to viac som bol prekvapený, že dokážu ponúknuť nielen dobré jedlo ale nemalé úsilie venujú aj baru. Iasai sour je toho príkladom. Oproti originálu som recept doplnil o pár kvapiek esencie z bulharskej ruže, ktorá ešte viac dotvorí zážitok a podporí komplexnosť.

Kwai Feh Lychee

Tento likér je svojim spôsobom výnimočný. Chuťovo plný, sladký, a zároveň trochu kyslý. Pritom zamatovo jemný. Budete prekvapení malinovými tónmi s náznakom pomaranču a ruže. Je škoda, že sa s ním v baroch bežne nestretnete. Je naozaj dobre kombinovateľný. Okrem ruže funguje dobre s kokosom, mätou alebo brusnicami.